油脂の変敗

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  • #1864 返信
    アバターnobody
    ゲスト

    「よし!トロトロ煮るか、3個で有利でも不要、一応あるで。貸さんかい!」
    よし  :油脂
    トロトロ:ジニトロフェニルヒドラジン
    煮るか :カルボニル価
    3   :酸価
    個   :KOH
    有利  :遊離脂肪酸
    不   :不飽和脂肪酸
    要   :ヨウ素価
    一応  :チオバルビツール酸
    あるで :アルデヒド
    貸さん :過酸化物価
    かい  :KI

    #1899 返信
    アバターnobody
    ゲスト

    「かーさん潰瘍で赤紫になり、
    治療たくさんして色消した」

    かーさん:過酸化物価
    かい:KI
    よう:I2(ヨウ素)
    赤紫:(デンプン溶液と反応させて赤紫色になる)
    治療たくさんして:チオ硫酸ナトリウム
    色消した:赤色消失した時が終点

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